1、有机肥选择的三大原则：
（1）看原料选择。
有机肥的原料品类较多，质量也良莠不齐，效果差别也很大。常用的有畜禽粪便、城市污泥、纸厂纸泥、木质素以及饼粕等，木质素类原料的有机肥虽然有机质含量较高，但由于木质素在土壤中分解很困难，用其做肥料效果可想而知。
（2）选择腐熟有机肥。
新鲜的农家肥施入土壤后，所含的有机态养分不能立即被作物吸收利用，并且未经腐熟的农家肥施入土壤后，由于未腐熟的有机肥含有病菌，虫卵和杂草种子，且在腐熟过程中产生高温和有机酸，严重危害作物的正常生长,所以有机肥必须经过完全腐熟后才能施用。
（3）选择合适的有机肥。
在种植瓜类、番茄等生长期长的蔬菜作物时，不要单纯使用商品有机肥，也不能单纯凭价格来衡量或者选择某种有机肥。按照作物需要后期追施化肥，可以避免商品有机肥持效期短的缺点。
2、有机肥的存放贮藏技巧：
不同种类的有机肥在库房中要单存单放，拴上标签，注明名称和化学成分，一定不要混堆混放。硫酸铵、硝酸氢铵、氯化铵和氨水等铵态有机肥，遇到草木灰、石灰和石灰氮等碱性肥料时，容易造成氮素挥发，降低肥效，造成不应有的损失。
有机肥在库房里要选干燥地方存放，防水防潮。有机肥一般都易溶于水，受潮或沾水后极易结块或化成液体流失掉，严重影响肥效。贮存时必须谨防包装袋破损，不要堆积在室外，任其风吹、雪盖、日晒。在室内也要用木板垫起来，离地面0.3米以上，同一种有机肥也不要堆得太高。
有机肥要存放在低温避光的地方，氮肥怕热，遇热后氮素会变成氨气跑掉，降低效力。特别是硝酸铵易燃易爆，绝不要同汽油、酒精或硫磺等易燃物品混放在一个仓房里，以免发生事故。