酱排骨怎么做 怎么做酱排骨

马振华

1、首先需要把排骨斩块洗净,备用。

2、然后将姜切成片状,将蒜用刀拍扁,把葱切成葱花。

3、然后再把排骨放入碗中,再放入葱、姜、蒜。

4、然后再向碗中加入盐、加胡椒粉、加一汤匙料酒、加入黄豆酱、加入豆瓣酱,用手抓匀材料。

5、然后再将肉腌制一小时。

6、然后再将锅中倒入油烧热,放入八角、桂皮、香叶,爆香。

7、然后再锅中放入排骨,翻炒至变色,再加入料酒,加入清水,用大火烧开。

8、然后再放入冰糖转中小火炖煮四十分钟,炖至汤汁浓稠,转大火翻炒收汁即可,酱排骨就做好了。