1、需食材有土豆、排骨、料酒、食用油、干辣椒、香叶、八角、姜片、蒜片、豆瓣酱、水、盐。
2、土豆去皮洗净,切滚刀块,排骨洗净备用。
3、锅中倒入水,放入排骨,加料酒焯水去腥。
4、起锅倒入食用油,放干辣椒、香叶、八角、姜片、蒜片大火爆香。
5、倒入排骨翻炒均匀,加入豆瓣酱、生抽、料酒、水大火煮沸。
6、倒入土豆块翻炒均匀,转小火煮至软烂,即可出锅。
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