1、食材：松茸菌300克，五花肉300克，蒜适量，小米椒适量，蒜苗适量，料酒适量，生抽适量，食盐适量，鸡精适量，生姜适量。
2、把买回来的新鲜的松茸菌浸泡半个小时，一个个的清洗干净后，沥干水分备用，松茸菌比较难洗，所以洗的时候一定要仔细了。
3、准备一些稍微肥一点的猪肉，切成片，蒜苗、生姜、大蒜和小米椒都洗干净后切成小段。
4、锅中倒入适量的植物油，少烧热后，把蒜姜放入锅中爆香。
5、把猪肉放入锅中翻炒，炒至猪肉微微焦黄发出浓浓的肉香味。
6、猪肉的油都熬至出来后，用来炒菜最美味，把小米椒放入锅中翻炒。
7、把洗好的松茸菌倒入锅中，加适量清水烧开后，焖煮五分钟左右。
8、五分钟后，揭开锅盖，把蒜苗倒入锅中，翻炒片刻。
9、加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘，享受美味的营养松茸菌炒肉了。