芋头饼怎么做 芋头饼如何做

黄飞

1、材料:芋头1个、蛋1个

2、调味料:盐1茶匙,淀粉半杯,胡椒粉少许

3、芋头去皮,洗净,擦成丝,放在大碗内,再将蛋打散加入。

4、加入所有调味料拌匀,锅内放5杯油烧热,再用手将芋丝捏一小部分按扁,放入炸酥。

5、捞出放凉即可食用。

6、重点提示:选购质地轻,肉色白的芋头,口感较好,注意未削皮前不要冲水,这样削皮时才不会因过敏而手痒。拌芋丝时,若太干,可以酌量加少许水,以利拌匀。