1、种植莲藕是有地域差异的，南方种植一般从2月份开始，一直到3月中旬之前都可以，而北方种植只能在4-5月进行。另外，它一年可以采收两次，第一次是刚入秋的时候，第二次是在年底。
2、挑选藕苗：为了保证莲藕的健康生长，一定要挑选比较粗壮且没有损伤的全藕作为藕种，至少要有三节，同时一段要有顶芽，最好还有一些根系，这样更容易成活。
3、配制盆土：通常要选择大一点的水缸，没有的话也可以用水桶，但一定要有足够的生长空间。缸里要先铺上泥土，厚度在3-4厘米左右，另外还要施一点基肥提供营养。
4、进行种植：种之前先要在上面挖坑，坑的大小和藕芽有关，不要挖的太深。如果要种植多条，需要平行摆放，而且藕头和藕尾要朝同一个方向。放好后覆盖泥土，芽头要露在外面，以便能够透气。
5、适当浇水：种植完成后不要立刻浇水，先要把它放到向阳处晒一晒，等到泥土干裂之后，就可以往里面加水。加完水要继续晒，每次要晒到土壤软而不粘的时候再加。
6、养护采收：通常在莲藕的小叶子伸出水面后，需要给它施肥，肥料多选用尿肥或并非，施肥前要先放光水，将肥料施在泥土中，然后再加水到原来的水外。几个月后叶子枯黄，就可以进行收获了。