土豆丝卷饼做法 家常土豆丝卷饼的做法

秦风学

1、用料:饼皮,面粉200g,热水100g,盐1茶匙,色拉油适量,夹馅,土豆1个,尖椒1根,里脊肉1小块,香菜1棵。

2、面粉倒入盆中,加入1小勺细盐。

3、倒入热水,先用筷子搅拌成面絮。

4、在揉成光滑的面团。

5、平均分成6份,稍微滚圆。

6、用手掌压扁。

7、在其中3片上用手指头在中心处压一个窝。

8、倒入食用油。

9、将另外三片盖过来。

10、用手掌压扁搓一下将油搓匀。

11、用擀面杖擀成薄饼

12、平底锅加热,不用抹油。将饼放进去。双面煎熟即可。

13、土豆洗净擦成丝,放水中洗去淀粉,沥干水备用。

14、尖椒切丝,猪肉切丝。

15、香菜切段。

16、锅中热油下入肉丝先炒至断生,加入蒜末炒香。

17、放入尖椒丝,土豆丝。

18、加入一勺生抽翻,少许盐炒均匀。

19、最后撒上香菜段即可。

20、取一张饼,放入适量土豆丝卷起来即可。