1、柚子皮，具有宽中理气，消食，化痰，止咳平喘的功效。柚子皮可用于治疗气郁，胸闷，脘腹冷痛，食积，泄痢，咳喘，疝气等病症。如果治疗气滞腹胀，可配合鸡屎藤，糯米草根一起煎服，效果更佳。如果是治疗宿食停滞不消，可用柚子皮配合鸡内金、山楂、砂仁，水煎服，可以起到宽中理气消食的效果。另外，如果用于治疗小儿咳喘可用柚子皮，艾叶，甘草，止咳平喘效果更佳。
2、做法：
(1)材料：柚子皮150g，冰糖适量，白糖适量
(2)取出柚子皮，尽量不要带白色部分。
(3)加入白糖，腌制过夜。
(4)腌制过夜后，皮变软，有些液体出来。
(5)放入锅中，再加入些冰糖，小火煮。
(6)煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可。