1、比脐300克,紫苏10克,红尖椒10克,酱油5克,盐5克,油20克,蒜5克,白糖3克,淀粉10克。
2、先将比脐洗净,剪尾;
3、把紫苏叶、蒜头、辣椒洗净切碎;放油下锅烧热;放下蒜蓉爆香;再放下辣椒爆炒;再放下紫苏叶爆炒。爆炒出味后,把比脐放下去炒。
4、翻炒过程中先放一些料酒,再下盐、糖、酱油。
5、炒约6--8分钟后用生粉调芡后即可起锅。
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