1、食材:熟米饭、培根(或香肠)、胡萝卜、冻豌豆,虾仁、葱、姜、食用油、香油、盐、料酒、少许生抽、胡椒粉、水淀粉、鸡精。
2、培根、胡萝卜分别切成豌豆大小的丁,葱、姜切碎。
3、食用油入锅烧热,下葱姜碎炒香。
4、加培根丁稍炒,加胡萝卜丁、豌豆再炒一会,加入大虾同炒。
5、烹入料酒、少许生抽、盐、胡椒粉炒匀,加少许水。
6、炒至水沸且虾仁变色,调入少许水淀粉、鸡精、香油炒匀,浇在熟米饭上即成。
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