菠萝沙拉的做法大全 菠萝沙拉的烹饪方法

孙小飞

1、做法一。

材料:香焦50g、菠萝50g、苹果50g、猕猴桃50g、圣女果8个、红葡萄酒1杯、樱桃若干、白糖少量。

做法:将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁,圣女果切成4瓣。上述处理好的水果加入白糖和红葡萄酒拌匀,腌1小时,再放入冰箱中冰镇1小时后取出,放入去蒂的樱桃即可。

2、做法二。

主料:鸡中翼(6只)、菠萝肉(150克)、葱(1根)、蒜(3瓣)。腌料:盐(1/4汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)。调料:油(2汤匙)、蛋黄沙拉酱(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、冰糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、生抽(1汤匙)。

做法:鸡翼洗净,在背面划入一刀,加入腌料抓匀,腌制15分钟。菠萝肉切成小块,放入淡盐水中浸泡;葱切段,蒜切片。烧热2汤匙油,炒香葱段和蒜片,放入鸡翼,加入1/2汤匙料酒和1汤匙冰糖爆炒1分钟。注入1/3杯清水炒匀煮沸,加入1/5汤匙盐、1汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味,加盖以小火焖煮5分钟。倒入菠萝块翻炒均匀,待锅内汤汁呈浓稠状。将鸡翼和菠萝盛入盘中,淋上2汤匙蛋黄沙拉酱即成。

3、做法三。

主料:虾仁120克,菠萝150克,西芹100克。调料:姜少许,沙拉酱适量。

做法:虾仁洗净,去背部虾线,放沸水中加入少许姜煮熟,捞出,放凉。西芹去老筋,洗净,切断,入沸水中焯一下,捞出,过凉,沥干;菠萝去皮,用盐水泡一下,洗净,切块,沥干。将所有加工完的材料放在碗中,加入沙拉酱拌匀即可。