1、食材：羊肉300g、大葱1颗、油适量、香油适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、味精适量、花椒粉适量、五香粉适量、湿淀粉适量。
2、羊肉进行切碎。加入料理机打碎，加入香油。羊肉中加入酱油。
3、羊肉中加入料酒。羊肉中加入清水。羊肉中加入味精，继续搅拌。
4、搅匀后，盛出羊肉。羊肉中加入淀粉水。羊肉中加入花椒粉。羊肉中加入五香粉，搅匀。
5、将姜进行切末处理。葱进行切碎处理。姜末放肉中，搅拌均匀。面粉中加入清水。
6、和成面团，醒制半小时。准备包时，肉末中放葱搅拌。将面搓成条状。
7、揪成相等的剂子。将剂子擀成饺子皮。用擀面杖慢慢擀边。花纹边擀好，放入肉馅。
8、轻轻一攥，包好。包好后放入笼屉。锅中水烧开放上笼屉。大火蒸十分钟。时间到，开盖装盘。