甜滋滋拔丝红薯怎么做 甜滋滋拔丝红薯的做法

阿林

1、食材准备:地瓜2个、白糖100g、清水30g、熟芝麻适量。

2、地瓜去皮切滚刀块,油温6成热中小火炸至定型表面金黄捞出,控油备用。

3、锅中放入白糖清水中小火加热,一边加热一边用铲子不停搅动,刚开始是小泡变大泡,在大泡变小泡,从透明变浅黄变焦糖色,马上要变焦糖色了,就关火,放入地瓜快速翻拌均匀。

4、夹起来一个地瓜就可以看见长长的拉丝,绕在地瓜上面撒芝麻就可以啦。