1、准备用料。虾仁、芦笋、蘑菇、多力葵花籽油、料酒、盐、糖、水淀粉。
2、把芦笋和蘑菇洗净沥干，把海虾去头剥壳留尾。
3、海虾仁剥壳后，去虾线。
4、蘑菇切片、芦笋斜刀切段。
5、平底锅烧水，水里加几滴多力葵花籽油，等水开后，下芦笋和蘑菇汆烫。
6、烫至芦笋断生捞起，并沥干水分备用。
7、往水里倒适量的料酒，接着烫虾仁，烫至虾仁变色捞起。
8、平底锅洗净后加热，倒入适量的多力葵花籽油。
9、同时下芦笋，蘑菇和虾仁，翻炒。
10、放适量的盐和糖，再倒入半碗清水，加盖煮5分钟。
11、水淀粉勾芡即可。