1、食材：胡萝卜3根，鸡蛋1个，糯米粉100克，玉米油20克。
2、3根胡萝卜差不多400克重量，将其清洗干净，切去两头后，切成小块，放入料理机中将其榨成汁，榨好的胡萝卜汁，过滤出胡萝卜渣；
3、取胡萝卜渣用，放入一个大碗中，加入糯米粉，再放入玉米油，用筷子将其搅拌均匀，面粉成为小颗粒状，接着再向其中磕入一个鸡蛋；
4、用手揉成一个面团，成团便可，不用太软，揉好的面团搓成长条状，再分成一个个的小面剂子，分别将其整理成小圆球，再轻轻按压成小饼；
5、按照这个方法依次将所有的胡萝卜饼胚子做好，喜欢吃芝麻还可粘裹点，电饼铛中刷上点食用油，将其烧热，放入饼胚小火开始慢慢煎；
6、待将胡萝卜饼的一面煎至定型，借助锅铲小心翻面，继续煎，喜欢外皮酥脆的可以多煎一会，出锅便可享用。