1、理论上是任何梨都可以的。但实际中,对于鸭梨、砂梨、香梨这类鲜食梨来说,不太适合用来做冻梨。如新鲜的香梨虽然吃起来十分脆甜,但是当冻过之后再吃起来就像在嚼棉花,口感并不是很好,因此不建议用香梨来做冻梨。
2、对于正宗的冻梨来说一般建议用秋子梨为原料制作而成的,这类梨子在树上刚摘下来的时候并不好吃,但是当冻过之后就变得十分香甜爽口了。
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