鳊鱼的吃法 红烧鳊鱼的做法

莉落

1、食品用料:鳊鱼一条,豆瓣酱少许,红辣椒少许,常用调料少许。

2、在鱼身上划斜刀 两面多要划 深一点没关系 老姜切片 葱切葱花。

3、锅中放适量油,爆香姜片。

4、放鱼大火煎。

5、油溅的厉害会,盖上锅盖,煎上一会儿。

6、翻面一样煎,煎至表面金黄。

7、放料酒、盐、白糖。

8、放适量老抽,再滴点生抽。

9、放清水,没过鱼身2/3的量。

10、盖上锅盖大火煮吧就开始。

11、打开看一下水量差不多到了1/2的时候,小心给鱼翻面。

12、继续盖上锅盖再煮吧。

13、开着开始收汁了,适当用锅铲把汤汁往鱼身上浇一下。

14、收汁,撒葱花出锅,OK了。