1、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸡杂,少食动物内脏。这类食物里面都是含有很高的脂肪还有胆固醇的,对身体是不好的,一般人也不宜食用过多,更不要说胆固醇高的人群了。有消化代谢疾病者也请勿食鸡杂。
2、即便是健康人士,建议在选择食用鸡杂的时候也要注意清洗干净,烹制至完全熟透,并控制一下食用量。鸡内脏虽有一定的食用价值,但仍不如直接食用鸡肉或者是喝鸡汤,所以想要达到一定补益效果的朋友最好还是食用鸡肉和鸡汤。如果是缺铁的人士,适量食用鸡杂倒是无妨。
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