煎猪扒做法 香煎猪扒的做法

马振华

1、食材明细:猪里脊500克,鸡蛋1个,葱姜蒜少许,食用油50克,盐5克,鸡精2克,五香粉5克,料酒10毫升,腌肉粉50克,孜然粉5克。

2、里脊肉切片,放入葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、五香粉、腌肉粉拌匀放置冰箱腌制8小时以上。

3、鸡蛋打散备用。

4、腌好的里脊肉均匀地裹上一层蛋液。

5、准备面包糠,最好装在大点的平底盘里,方便裹。

6、均匀地包裹上一层面包糠。

7、包裹好以后静置半小时,让蛋液与面包糠彻底粘合。

8、平底锅预热后下少许油。

9、油5分热时调至中火下入猪扒。

10、煎至两面金黄即可。