1、有可能是加热时间短,螃蟹还没有熟透,也有可能是没成熟的母螃蟹,蟹黄不容易凝固。
2、如果蟹黄较薄,有些凝结,可能是由于烹调不完全造成的。只要螃蟹煮熟了,蟹黄就会凝固。不推荐吃这种螃蟹。螃蟹没有完全煮熟,说明螃蟹黄没有完全凝固。不推荐吃半生半熟螃蟹。它们含有细菌、微生物和寄生虫。如果不进行高温灭菌,可能会对人体产生一定的影响。可能引起腹泻等不良反应。螃蟹也很可能是没有发育成熟的母螃蟹,它的蟹黄就会很稀,这也是蟹黄不能完全凝固的原因之一。但是,由于这种情况,不建议吃不能凝固的蟹黄。
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