春笋相克的食物 春笋相克的食物介绍

阿林

1、胡萝

竹笋内含有一些黄酮、甾醇等生物活性物质,与含有类胡萝卜素的胡萝卜搭配同食,会破坏类胡萝卜素, 降低营养价值。

2、墨鱼羹

竹笋含有草酸,与墨鱼羹中的钙相遇,会结合成草酸钙,从而降低人体对钙的吸收率。

3、禁忌人群:胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。