食醋的主要成分是什么 食醋有什么成分

王明刚

1、食醋的成分主要是乙酸、高级醇类。

2、食醋是烹饪中常用的一种液体酸味调味料,其中含有丰富的钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素及盐类等,这些营养成分对身体有益。醋是用各种酵后产生的酸味调味剂,属于弱电解质。