1、野茼蒿富含粗纤维,能促进人体肠蠕动,有利于排便,可以缓解便秘。野茼蒿含有丰富的胡萝卜素,氨基酸和多种维生素,能补充人体营养的需要,还能润肺化痰,养心安神,预防记忆力减退,是日常很好的保健食品。野茼蒿所含有的氨基酸,脂肪,蛋白质,矿物质,有利于人体调节水液代谢,有利尿的功效,能消除水肿。野茼蒿中的胆碱能有效的降低血压,有助于高血压患者恢复平稳的血压。
2、野茼蒿嫩茎叶可食,每100克含胡萝卜素3.6毫克、维生素B2约0.27毫克、维生素C约56毫克、灰分1.5克、磷106毫克。一般夏季采集,鲜用为佳,清水洗干净,然后放入开水中略微焯一下,捞出后可凉拌、炒菜。