1、原料：小米面200克、面粉200克、鸡蛋1个、酸奶200克、酵母2克、白糖适量。
2、小米面200克，普通面粉200克，鸡蛋1个，酸奶大约200克。(也可以用牛奶，还可以用凉白开和体温差不多的温度就行)
3、把所有材料放一起，加1勺白糖2克酵母。
4、搅拌到无干粉。
5、揉成光滑的面团，进行发酵。
6、现在天热，大约40分钟就发成这个样子。揉3，5分钟。双层锅分成两份。
7、可直接放蒸笼布上，我放在小盆里，盆里抹点油好取。
8、蒸锅里放凉水，20分钟后点火开蒸，开锅后大约蒸半小时，看你的发糕薄厚，薄就少蒸一会，厚就多蒸一会。熄火后过几分钟再开盖。
9、蒸好了，凉一凉再切。