1、食材：龙虾尾500g，火锅底料100g，葱15g，香叶15g，姜15g。
2、龙虾尾焯水。
3、提前准备好龙虾尾备用，烧一锅开水把龙虾尾放入锅中，焯水一分钟，焯好之后给它捞出来控一下水。
4、锅中炒香调料。
5、锅中加油提前预热，放入葱姜香叶给它煸炒出香味，再放入一勺豆瓣酱一块火锅底料。
6、锅中加入龙虾尾炒香。
7、开小火给它炒出红油，再放入焯好水的龙虾尾，快速的给它翻炒均匀，炒好之后再加入一罐啤酒。
8、大火烧开出锅。
9、大火给它烧开，再放入一勺生抽，适量的盐一大勺的糖提鲜，这样就可以出锅了。