1、用细毛刷把螃蟹刷洗干净,主要是刷它的腿之间的缝隙和前面的毛,容易藏污垢。2、提前准备一锅热水,把热水倒入锅内,放几片姜,去寒。
3、上锅开大火蒸大闸蟹15分钟,肚皮朝上放,可防止里面的蟹膏蟹黄流出来。
4、自制蟹醋,姜切末放入碟内,倒入生抽5g,香醋15g,糖3g,搅拌均匀。
5、15分钟之后,关火,静置3分钟,打开盖子,把绳子减掉,取出螃蟹。
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