1、黄瓜发芽期：由种子萌动到第1真叶出现为发芽期，一般5～10天。在正常温度条件下，浸种后24小时胚根开始伸出1毫米，48小时后可伸长1.5厘米，播种后3～5天可出土。发芽期生育特点是主根下扎，下胚轴伸长和子叶展平。生长所需养分完全靠种子本身贮藏的养分供给。所以要选用成熟充分、饱满的种子，以保证发芽期生长旺盛。子叶拱土前应给予较高的温湿度，促进早出苗、快出苗、出全苗；子叶出土后要适当降低温湿度，防止徒长。
2、黄瓜幼苗期：黄瓜植株从真叶出现到4~5片真叶为幼苗期，一般20~30天。幼苗期的生育特点是幼苗叶的形成，主根的伸长和侧根的发生，以及苗顶端各器官的分化形成。黄瓜幼苗期已孕育分化了根、茎、叶、花等器官，为整个生长期的发展，尤其是产品产量的形成及产品品质的提高打下了组织结构基础。生产上要创造适宜的条件，培育适龄壮苗。此期黄瓜以营养生长为主。中后期是定植的适期。
3、黄瓜初花期：黄瓜植株由真叶5～6片到根瓜坐住为初花期，一般15～25天，株高1.2米左右，有12～13片叶。黄瓜初花期发育特点主要是茎叶形成，其次是花芽继续分化，花数不断增加，根系进一步发展。黄瓜初花期以茎叶的营养生长为主，并由营养生长向生殖生长过渡。栽培上的原则是，既要促使根的活力增强，又要扩大叶面积，确保花芽的数量和质量，避免徒长和化瓜。
4、黄瓜结果期：一般从根瓜坐住到拔秧为结果期。黄瓜结果期的长短因栽培形式和环境条件的不同而异。露地夏秋黄瓜只有40天左右，日光温室冬春茬黄瓜长达120～150天，高寒地区能达180天。黄瓜结果期生育特点是连续不断地开花结果，根与主、侧蔓继续生长。黄瓜结果期的长短是产量高低的关键，因而应千方百计地延长结果期。在结果期，由于黄瓜不断地吸收养分，地力消耗很大，所以生产上一定要及时地供给足够的肥水。