1、白切盐焗鸡。配料：土鸡一只，盐焗鸡粉适量，姜一块，葱一根。
2、做盐焗鸡的时候要提前准备，第二天吃的话，头天晚上就要先用盐焗鸡粉把鸡肉全身都涂满腌制一下，然后放到冰箱中冷藏，这样能够让盐焗鸡做出来之后更有味一些。
3、要装在一个袋子里，这样味道会更好。腌制好的鸡直接放到容器里准备蒸。
4、起锅烧水，水开之后蒸半小时，时间不需要太长，否则味道就会变得比较淡一些。而且蒸的时间长了鸡肉的口感就不会那么的紧实了。
5、蒸好之后马上放到冰水中冰一下，这样能够让鸡肉的口感更加弹牙，如果没有冰水的话也可以不放。
6、可以直接手撕着吃，也可以撕好了再吃。
7、起锅烧油，姜片、盐、鸡精淋上热油然后搭配上鸡肉吃会更加的有味。