1、食材：猪肉500克、大米1碗、姜丝少许、土豆两个、生抽适量、白糖适量、蚝油适量、八角2小块、料酒适量、盐适量、老抽适量。
2、准备一块新鲜的五花肉，用清水洗净，切成厚度为0.5cm左右的厚片装盘备用。
3、将一小块姜切成丝备用，准备生抽，蚝油，白糖，料酒，老抽，盐适量，放一旁备用。
4、在切好的五花肉上放入姜末，生抽，蚝油，白糖，料酒，老抽盐。抓匀腌制30~40分钟。
5、起锅点火，倒入一小碗大米，加入八角。用小火慢炒至大米变成金黄色。关火将其倒入破壁机中搅碎。盛出备用。
6、土豆洗净切成小块，拿出一个盘子将土豆均匀地放在盘子底部。这里可以将土豆改成南瓜或者别的东西。
7、将腌好的五花肉均匀地放在土豆上。将准备好的米粉均匀地撒在上面。放入蒸锅中。
8、将其放入蒸锅后，大火蒸50分钟，端出来，撒上芝麻，香菜，或香葱做点缀，这样粉蒸肉就做好了。