板粟去壳的方法 板粟去壳技巧

王明刚

1、板栗想要快速去壳,可以在板栗屁股处用刀切开一个小口,然后将其清洗后放入锅中,大火煮开,即可快速去皮,还可以用刀在板栗侧面划出长口,炒制后趁热剥皮。

2、日常选购时,要注意选择形状较圆、外壳鲜红有光泽、尾部绒毛较多的板栗。