黄桂稠酒的做法 黄桂稠酒的做法介绍

秦风学

1、原料:米酒100克,水400克,糖桂花30克。

2、备好米酒和糖桂花,取米酒100克,一定要是带米取出来,不要只取酒水。

3、将米酒加100毫升左右水,搅拌均匀。

4、用网筛过滤,过滤时米会留在网筛上,网筛放在盛放刚刚过滤好的米酒的盆的上面,用一个勺子按压揉搓,把米弄碎。

5、搓一会儿,米有些干了。

6、加点水冲一下,再继续揉搓。

7、冲的水都用盛米酒的盆接着。就这样反复兑水揉搓。400克水用完了,米也基本上揉搓的没有啦。

8、此时就得到了浓白的米酒了,放火上烧开。

9、盛出一杯,加入桂花酱或者糖桂花即可。