1、原料:排骨、胡萝卜。
2、先把排骨焯一遍水,排骨我买回来后又剁了一遍,弄成小块,入味儿。
3、菜籽油烧好后关小火,把焯水后的排骨放进去煸炒,并加入葱姜蒜。
4、依次放入郫县豆瓣、红烧料、冰糖、料酒、生抽老抽适量。
5、放入佐料后将排骨炒十分钟,放入切好的胡萝卜继续炒五分钟。
6、胡萝卜炒入味儿后加入啤酒一罐,盖好锅盖,期间还是要进行翻动,免得糊锅。
7、40分钟后啤酒汁基本全部收完,就可以起锅了。
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