红豆汤怎么煮开花 红豆应该怎么煮才能开花

黄飞

1、去菜市场买红豆时,一定要挑选颗粒饱满、大小均匀的红豆,红豆皮越紧实越好,颜色越深越好。红豆买回来不要直接放入锅中炖煮,要用清水清洗浸泡一下,一般十分钟左右就好了。红豆泡好后沥干水分,装入食品袋中包好,然后放在冰箱冷冻柜里冻上一晚上,等到第二天使用。

2、第二天把锅里放入适量的清水,然后大火煮开,水沸腾之后放入提前冻好的红豆,大火煮上8分钟左右就可以了。红豆之所以在沸水中下锅,采用的就是冷热交替的原理,这个时候煮出来的红豆软烂香糯,非常美味。

3、如果是夏天饮用,可以把红豆汤放入一点冰糖,然后冰镇一下再喝。但是对于血糖高的人来说,红豆汤直接吃更有利于血糖的控制,额外加糖反而会给身体增加负担。