自制泡萝卜的简单做法 自制泡萝卜简单的做法

马振华

1、准备2根白萝卜,用清水洗净之后削去外皮,然后用刀切成片状或者条状,注意不要切的太厚或者太粗,不然不容易入味。切好的白萝卜放入大盆中,撒入适量的食盐拌匀,静置10分钟,腌出萝卜中的水分。

2、趁着腌制的时间,准备一下其它的配料:准备一小把小葱和香菜,洗净之后切成片备用;准备20g大蒜、20g小米辣椒,洗净之后切成片备用。

3、白萝卜腌好之后,倒出腌出的水分,然后再用清水冲洗一遍,放进大盆中备用;倒入小葱碎、香菜碎、大蒜、小米辣、3g花椒、100g带水的泡椒,最后再加入50g白醋、生抽300g调味,然后将盆中的各种食材和调料搅拌均匀,用保鲜膜密封好,放在冰箱中冷藏12个小时以上,泡萝卜就能食用了。