1、材料:南瓜100g、清水适量做法:1、南瓜去皮洗净,将南瓜切成适口大小。
2、将蛋白蛋清分离,蛋白打成硬性发泡。
3、将蛋黄搅拌至微微变色,加入色拉油,搅拌,再加入南瓜泥,搅拌均匀后,静置,乳化。
4、乳化好的南瓜泥,加入面粉搅拌至无颗粒,与蛋清混合后倒入模具,盖上保鲜膜。
5、中小火蒸制30-40分钟即可。
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