1、猪颈肉在冰箱冻硬,拿出来用刀片薄片,尽量越薄越好。肉片加生抽、料酒、盐、少许糖拌匀,腌15分钟。
2、腌肉的时候把洋葱切片,锅里放油,大火爆炒。倒入肉片,迅速炒散之后,倒入洋葱片,放一点点盐,注意这里的盐只是给炒半个洋葱的量。
3、肉片变色马上撒孜然粉,关火,翻炒均匀,装盘出锅。
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