低筋面粉可以用来做馒头吗 低筋面粉可不可以用来做馒头

阿林

1、低筋面粉可以做馒头的。

2、低筋面粉是指含有水分(13.8%)和丰富蛋白质(9.5%以下)的面粉,又叫做蛋糕粉。用它来做馒头属于最佳选择,蒸出来的馒头个头大、松软洁白、口感丰富。但要注意的是,低筋面粉在做馒头的过程中,不要放太多水。因为它本身不易吸水且含有水分。在日常生活中,低筋面粉一般用来做披萨、蛋糕、松饼、饼干、酥皮类点心等。