清蒸大闸蟹要蒸几分钟才熟 清蒸大闸蟹要蒸的时间

刘莉莉

1、清蒸大闸蟹一般蒸15分钟左右。

2、大闸蟹容易被寄生虫寄生,高温蒸煮起到杀虫的作用,15分钟足以杀灭寄生虫,而且这个时候肉质刚刚好,不会不熟或者太老。蒸的时间通常由大闸蟹的重量决定,3至4两重的需蒸12分钟左右,4两以上的需蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。