糯米粉用热水和面还是冷水和面 糯米粉用热水和面吗

张东东

1、糯米粉一般建议用温水和面。

2、因为冷水和面,糯米粉的粘性较低,容易使糯米粉散开,不宜揉搓成面团;而热水和面,糯米粉会出现成团的情况,不宜搓开,会影响糯米粉的口感,一般建议用温水较好,水温建议在40-60度之间,这样的面团软糯、有弹性。