古代厨师的称呼是什么 古代厨师怎么称呼

李盛

古代厨师在不同场地的称呼是不同的:

1、古代军营:称军厨为炊家子、炊子、火夫、火头、火头军;

2、宗教寺观:称僧厨、道厨、饭头、菜头;

3、肆厨:在肆厨当中厨师的名称当是最高雅的了,称为当局、铛头、着案、师公、量酒博士等。