1、荸荠和马蹄没什么区别,两者都属于同一种东西,荸荠也叫马蹄、水栗、菩荠等。
2、荸荠是中国独特的蔬菜之一,其表皮为棕色或棕红色,颜色较深,且比较有光泽,整体为扁圆形,其顶部有稍突起的茎部。荸荠需要削皮食用,其果肉呈白色或微黄色,味道偏甜且带有微涩感,比较脆爽多汁,十分解腻。荸荠的吃法也多样,可以生吃,削皮即食或制作成罐头。也可煮熟食用,一般和虾仁或肉片一同炒制,同时也常用于熬汤。
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