蒸饼的家常做法 蒸饼的家常制作方法

王明刚

1、食材:面粉500g、食用油50g、食盐20g、水500g。

2、将面粉用温水和成光滑的面团,盖上盖子醒发一会,醒发至揉起来没有疙疙瘩瘩的感觉,光滑不粘手即可。

3、醒发好的面团揉成长条,再切成小块,此时要将蒸锅里放水,擀饼的同时烧开水。

4、将切好的小面团按压一下,在其中一部分表面刷上一层食用油。

5、将刷好油的一面与另外的面团这样叠放在一起。

6、用擀面杖擀成薄薄的饼,待锅内水开后将饼放入,盖上盖子,小火蒸着再去擀第二张饼,擀好后第一张饼正好定型,将第二张放入,这样依次顺序全部放好后调大火再蒸5分钟,关火,焖3分钟。