虾冷水煮还是热水煮 煮虾用什么水

黄飞

1、煮虾用热水。

2、在煮虾的时候必须要热水煮虾,这样才可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃,如果冷水下了锅,虾肉中的酶会分解一些肉中的营养,煮出来的虾也会很柴,口感极差。煮虾的时候清水中放入几片生姜和少量的料酒,这样能够让虾的腥味很好的去除。