1、生艾。生艾的叶片互生，呈羽状分裂，颜色为浓绿色，根茎和叶片上都有短小的绒毛，每年5月份是采收生艾的最佳时间，采摘后可以将其放在半阴处晒干。
2、苦艾。苦艾的株型较矮小，长度在50-100厘米之间，叶片长分布着白色绒毛，主要生长在我国新疆地区，在养殖苦艾时，要进行遮阳网遮阴，减少强光照射。
3、香艾。香艾是一种会散发浓郁香气的艾草，叶片颜色为银灰色，花朵为白色，整个生长周期在75-80天左右，并且香艾对养分的需求较高，需要为其施加肥料。
4、艾蒿。艾蒿属于多年生草本植物，通常匍匐在地上生长，主根直径在1.5厘米左右，种植艾蒿要使用富含腐殖质、排水条件良好的土壤，并且要加入腐熟的有机肥。