清炒菜花的家常做法 关于清炒菜花的家常做法

马振华

1、一个新鲜花菜掰成小块,洗干净盛在盘子里。

2、生姜大蒜切片备用。

3、锅里烧开清水,倒入花菜,撒一点盐,焯水后捞起滤干。

4、焯水后的花菜,颜色翠绿。不要焯水太久,保持花菜的脆性。

5、起锅下菜籽油,放入姜片蒜片炒香。

6、倒入花菜,翻炒,加盐调味。不要加生抽/老抽/陈醋等,否则颜色不好看。

7、翻炒1-2分钟就可以出锅装盘了。