排骨炖豆角土豆的家常做法 教你排骨炖豆角土豆的家常做法

秦风学

1、材料:精肋排2根,土豆2个,豆角300克,冰糖2小块,老抽2大匙,姜1小块,盐,鸡精,八角2个,香叶2片,干辣椒3-4个,花椒适量,山奈3个,陈皮2片。

2、把排骨洗净切小段,豆角摘成小段,土豆切滚刀块备用;

3、锅内放少许油烧至微微热,放入冰糖炒化;

4、加入排骨翻炒,使排骨均匀裹上糖浆;

5、掺入开水适量,淹没排骨适宜,倒入老抽,加姜、调料包,盖上锅盖焖20分钟左右;

6、加入豆角和土豆,放少许盐,继续焖至汤汁稍收干;

7、最后加入少许鸡精,出锅装盘。