焖羊肉的做法 焖羊肉的制作方法

王明刚

1、材料:500g羊后腿肉、500g胡萝卜。

2、配料:1粒八角、10g草果、适量山奈、适量盐、1勺黄酒、1勺老抽、4个辣椒、适量十三香、适量鸡精、适量油。

3、将羊肉剁成块,放入开水锅中氽去血水盛出控净水。

4、将锅放少许油,放入姜,辣椒,八角,花椒,草果,山奈炒香。

5、倒入氽好的羊肉炒匀烹入黄酒。加入老抽,盐和十三香翻拌均匀,加水,放高压锅中焖至八成熟。

6、另取一锅加少许油,倒入胡萝卜块,加盐炒匀。

7、将八成熟的羊肉加入,炒匀,加少量水至胡萝卜熟透,收干水分加入鸡精即可。