biangbiang面做法 怎样做biangbiang面

孙小飞

1、面、青菜、西红柿、鸡蛋、猪肉、甜面酱、葱花、盐、鸡精、辣椒面、酱油、醋、五香粉。

2、面和成团后搓成条状(面稍软),醒40分钟左右

3、所需原料:西红柿,鸡蛋,甜面酱一袋,青菜,猪肉葱花

4、西红柿炒鸡蛋,将肉炒熟后放入甜面酱,加少量的水,

5、将成条状的面上下擀一下,并将面往长往宽的拉长,就是所谓的扯面

6、将青菜用水焯熟捞出,并将扯好的面下入锅中煮熟

7、将盐,鸡精,五香粉和葱花较为集中放在面上,用热油一泼,并依据个人口味放入西红柿鸡蛋和炸酱,最后加入酱油和醋。拌开即可食用。