1、猪腰1个,芹菜适量,盐适量,鸡精适量,辣椒适量,淀粉适量,葱适量,姜适量,食用油适量,料酒适量。
2、猪腰从中间切开,切去中间的腰骚。
3、切花刀,切成腰花。
4、放入碗中,加料酒鸡精盐淀粉,抓均匀,腌制一下。
5、水烧开,放入腰花。变色捞出备用。
6、锅中放油,放入配料炒香。
7、加入腰花,翻炒。
8、加芹菜、盐、鸡精、辣椒油。
9、勾芡,翻炒均匀,出锅。
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