1、先把猪皮洗净,切块。
2、锅里倒入水煮滚放入猪皮块煮5分钟。
3、准备一盆冷水,煮好的猪皮用漏勺捞出来放入冷水盆里洗净,逼掉水分用盘装。
4、猪皮块没有水分后准备热锅,倒入一勺油热油15分钟转小火,倒入猪皮煎。
5、倒入水满猪皮表面,转大火,放入切好的姜丝,一个八角,2勺料酒煮滚再煮30分钟,转中火直到收汁差不多放入盐翻炒1分钟左右出锅。
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